Vom 21. bis 27. September 2026 findet in Baden-Württemberg zum vierten Mal die Themenwoche „Baden-Württemberg is(s)t Bio in der Gemeinschaftsverpflegung" statt. Im Mittelpunkt stehen bio-regionale Produkte sowie das Biozeichen Baden-Württemberg und dessen Einsatz in der Gemeinschaftsgastronomie. Die Aktionsspeisen der Woche werden landesweit in mehr als 100 Einrichtungen angeboten – eine Steigerung gegenüber dem Vorjahr.

Eröffnet wurde die Themenwoche am 21. September in der Außenstelle Esslingen des Zentrums für Schulqualität und Lehrerbildung (ZSL). Ministerin für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat, Marion Gentges MdL, hob hervor, dass der verstärkte Einsatz von Bio-Produkten aus Baden-Württemberg die heimische Landwirtschaft unterstütze und zum Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten beitrage. „Die wachsende Beteiligung macht klar: Regionale Bio-Produkte aus Baden-Württemberg gewinnen auch in der Gemeinschaftsverpflegung an Bedeutung", sagte Gentges.

Die ZSL-Außenstelle Esslingen dient als Beispiel für die praktische Umsetzung: Der Anteil von Bio-Produkten aus der Region ist dort gestiegen, die Produkte stammen überwiegend von regionalen Erzeugern und Verarbeitungsbetrieben. Verwaltungsleiterin Bettina Grivelis betonte, dass insbesondere beim Fleischangebot bewusst auf Bio-Fleisch aus der Region gesetzt werde und täglich ein vielfältiges Gemüse- und Salatbuffet mit saisonalem Bezug angeboten werde. Die neue Ausrichtung stoße bei den Gästen auf positive Resonanz, so Grivelis.

Die Themenwoche ist Teil der Öko-Aktionswochen Baden-Württemberg 2026, die am 14. September eröffnet wurden und bis zum 31. Oktober 2026 laufen. In diesem Zeitraum veranstalten Erzeugerbetriebe sowie Akteure aus Verarbeitung, Handel und Gastronomie landesweit Veranstaltungen rund um das Thema Ökolandbau.

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